奶油酸奶迷你吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好需要的材料

• 步骤 2：

  将除黄油以外的所有材料放入面包桶中，盐和酵母不要碰到 设定面包机揉面20分钟

• 步骤 3：

  揉面好之后放入软化室温的黄油，再次揉面20分钟

• 步骤 4：

  揉好的面团放入盆中，进行第一次发酵 如果是冬天，最好放在暖气或者烤箱（发酵程序）中，现在这个季节（5月份），直接室温发酵即可

• 步骤 5：

  1小时后发酵至两倍大，用手指戳面团，孔不回缩不塌陷代表发酵好了

• 步骤 6：

  将面团揉匀排气后称重

• 步骤 7：

  用电子秤将面团平均分割成自己需要的分量，盖保鲜膜静置松弛20分钟 我的迷你吐司，每条分割成4份，我觉得这样比较好看

• 步骤 8：

  将面团按扁擀成椭圆形后上下往中间折，旋转90度，擀开卷起，收口处要捏紧

• 步骤 9：

  所有的面团整形好之后，放入吐司盒中

• 步骤 10：

  将模具放入烤箱中（不插电），放一盆热水增加湿度 发酵至模具9分满（我用了大概55分钟）

• 步骤 11：

  180度预热烤箱 烤制温度170度 30分钟 注意上色后加盖锡纸

• 步骤 12：

  出炉后马上脱模凉凉至室温

• 步骤 13：

  常温密封保存