麻辣香锅的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜虾洗净去头、剃虾线

• 步骤 2：

  土豆、红薯去皮切条，入热油炸至八成熟捞出待用

• 步骤 3：

  鱿鱼切花刀，入开水焯下捞出待用

• 步骤 4：

  香菇木耳泡发洗净切块待用

• 步骤 5：

  藕去皮切片热水焯熟待用

• 步骤 6：

  香菜切段待用

• 步骤 7：

  芹菜切段待用

• 步骤 8：

  金针菇洗净摘开待用

• 步骤 9：

  豆皮切短条待用

• 步骤 10：

  海带、香肠切块待用

• 步骤 11：

  锅内放入约150毫升植物油烧热，放入三汤匙郫县豆瓣酱翻炒稍许，放入虾炒红（七八成熟），依次放入香肠、鱿鱼、芹菜、蘑菇、藕、豆皮、金针菇、海带、红薯土豆条大火翻炒5到7分钟，加入香菜，继续翻炒两分钟，加耗油出锅。 注：郫县豆瓣酱、耗油都有盐，不用再放盐