炸酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切丁，加入适量盐，五香粉，花椒粉，料酒拌匀腌制，胡萝卜，洋葱，香菇都切丁，切点黄瓜和胡萝卜丝备用，姜蒜切末

• 步骤 2：

  锅里倒入油烧热，下姜蒜末炒香

• 步骤 3：

  放入胡萝卜，洋葱，香菇丁翻炒

• 步骤 4：

  炒香后放入五花肉一起翻炒

• 步骤 5：

  炒香后捞出备用

• 步骤 6：

  锅里再倒入油烧热，放入甜面酱开始炸酱，甜面酱炸至稀释了后，放入香辣酱，黄豆酱一起炸炒

• 步骤 7：

  酱炸香后，放入刚才炒好的菜和肉，加入老抽，一起炒，（可以根据自己吃辣的程度加点小米辣）

• 步骤 8：

  倒入一碗清水，中小火，熬制

• 步骤 9：

  熬至差不多15分钟左右，锅里还有汤汁，大火稍微收下汁即可，要留点拌面的浓汁，不能完全炒干哦！

• 步骤 10：

  倒入碗中备用

• 步骤 11：

  面煮好后捞出装碗中，放入黄瓜丝，胡萝卜丝，浇上炸好的酱汁即可，拌匀后就可以吃啦！