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步骤 1:
将成熟樱桃用淡盐水浸泡20分钟,再用流动的水冲洗,控干
步骤 2:
蛋白分离取蛋黄,其他食材称量
步骤 3:
将牛奶,蛋黄,炼乳,细砂糖混合打散,搅拌均匀静置备用
步骤 4:
利用较粗吸管帮樱桃去核
步骤 5:
每个蛋挞皮中放一颗樱桃果肉
步骤 6:
将步骤3的蛋奶浆过滤两次
步骤 7:
轻倒进蛋挞皮8-9分满
步骤 8:
再放入两颗樱桃做装饰
步骤 9:
烤箱预热
步骤 10:
可手机启用阿里小智,设置上下火185度,时间20分钟进行烘烤即可
1、蛋挞皮在烘烤过程中会有些收缩,所以不要将挞浆倒的太满
2、若不喜欢过嫩口感,可在步骤3中加入6g玉面淀粉
3、樱桃烘烤中会出水,底部樱桃不宜放太多
从前烘烤蛋挞需将放蛋挞的烤盘放置烤箱最下层,烤10分钟后再将烤盘移至中层。长帝贝贝CRDF32A烤箱的立方体空间设计不仅能满足蛋糕“长个”的空间需求,而且为更多烘焙甜点提供了便利,蛋挞只要放在中层即可。