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步骤 1：
把鸡肉焯水，捞出后备用，锅中倒入适量的油，油热后放入辣椒，大料炒出香味，放入鸡块翻炒，鸡块炒制焦黄，加入葱花，姜片，蒜片，翻炒出香味，加入适量的老抽，炒制均匀。加入适量的开水，大火烧开，转成小火，炖制20分钟左右即可，成品出锅。
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