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小炒黄牛肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄牛肉 适量
- 青椒 两个
- 芹菜 一小把
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 泡椒 两颗
- 红尖椒 一个
- 料酒 两勺
- 盐 两勺
- 生抽 半勺
- 生粉 适量
小炒黄牛肉的做法步骤
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步骤 1：
青椒洗净切片，芹菜切段，葱姜蒜切碎待用，牛肉浸泡两小时洗去血水后切片（切薄一点）待用
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步骤 2：
牛肉加入一勺盐，两勺料酒，适量生粉拌匀，腌制一刻钟，泡椒切碎待用
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步骤 3：
锅里油热，下入牛肉快速滑散，炒至变色后捞出
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步骤 4：
再次坐锅起油，油热，下入姜蒜红尖椒，泡椒爆香，然后下入青椒芹菜一起爆炒，调入小半勺盐一起炒
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步骤 5：
然后加入之前的牛肉一起炒，加入半勺生抽上色，继续翻炒一会即可
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步骤 6：
撒上葱花，装盘
