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简单易学的自制茶叶蛋收藏
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所需食材
- 鸡蛋 6-10个
- 八角 2个
- 桂皮 1片
- 香叶 5-8片
- 丁香 一小撮
- 花椒 10颗
- 茶叶 2G
- 生抽、老抽 各一大勺
- 盐 2小勺
简单易学的自制茶叶蛋的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋凉水下锅煮10分钟左右至全熟。我平时煮10个，这次就我一人，就少煮点
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步骤 2：
煮好的鸡蛋倒掉水，重新加入凉水，这样会好脱壳，水要盖过鸡蛋两倍深，这时用工具把蛋壳轻轻敲碎。
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步骤 3：
备齐所有配料
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步骤 4：
加入所有调料。我没有用调料包，愿意用的也可以。再次煮开锅后关最小火煮30分钟左右。
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步骤 5：
煮好关火再泡一夜就可以吃了。剥出来的鸡蛋美美的。
小贴士
1.我以为觉得煮茶叶蛋太麻烦，煮多了吃不完，少了不值当动一回手。其实煮完后晾凉捞出料渣用原汤泡点放在冰箱几天都没事的，为保安全，我是第三天左右的时候拿出来回一下火。这样一周就没有问题了。2，关于茶叶，我觉得绿茶，红茶，铁观音都是可以的。我用的是陈年绿茶，因为不喝了丢了还可惜，正好再利用。
就是突然想吃茶叶蛋了，觉得外面买的都不好吃。所以就想着自己动手做了。
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