简单的凉拌菜----苦菊金针菇拌干丝，豆腐干本身滋味很薄，因此在拌它之前用了个浓汤宝来帮助它入味，当然家里有鸡汤或者其他高汤更好，经过这样烹饪处理后再来拌就滋味十足了。
洁白的干丝，质地绵软，味道醇厚，嚼时有韧性； 金针菇爽脆鲜醇的味道， 也非常爽口；缀以娇嫩翠绿的苦菊。虽然只是道简单的素拌菜，但是味道异常珍美，令人食之不厌。。。
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苦菊金针菇拌干丝收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 干丝 200克
- 金针菇 100克
- 苦菊 半颗
- 浓汤宝 1包
- 小米椒 2个
- 香醋 1勺
- 生抽 1勺
- 蒜末 3瓣
- 小葱 1根
- 小麻油 1勺
苦菊金针菇拌干丝的做法步骤
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步骤 1：
准备好原材料；
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步骤 2：
干丝和金针菇放入锅中煮， 加入适量的盐；
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步骤 3：
再加入一块浓汤宝一起煮；
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步骤 4：
大火煮开后约再煮一分钟就可以捞出来了， 沥干水分；
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步骤 5：
将焯煮过的干丝金针菇放入碗中， 加入适量的盐和小麻油， 拌均匀；
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步骤 6：
稍微凉下后加入蒜末、小葱末、生抽和香醋；
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步骤 7：
最后加入苦菊；
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步骤 8：
拌均匀即可盛盘，再在上面撒些小葱末。
小贴士
1. 先将金针菇和干丝煮熟，为了让它入味，加入点盐和一块浓汤宝一起煮；
2. 煮好后捞出放入碗中，先放入盐和小麻油搅拌均匀；待温度稍微下下来后再加入蒜末和小葱末等调味料；
3. 出锅时最后加入苦菊，如果还想加入其它蔬菜，也应该是最后加入。
