小江一直爱吃苦瓜，为此，我特别自豪。能把苦瓜炒的孩子爱吃！
所以分享给大家。希望苦瓜这种好东西，能成为你家餐桌的抢手菜！
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清炒苦瓜收藏
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所需食材
- 苦瓜 2根
- 尖椒 4个
- 大蒜 4瓣
- 盐 小勺半
- 糖 2勺
清炒苦瓜的做法步骤
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步骤 1：
切配食材 洗净的苦瓜、大蒜切薄片备用。
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步骤 2：
爆炒调味 热锅入冷油，加入干红辣椒、蒜片炒香（冷油是为了避免辣椒炒糊）；
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步骤 3：
倒入苦瓜，大火炒至变软，用盐、糖（比平时炒菜稍多）调味；炒至苦瓜变蔫后盛出。
小贴士
1、苦瓜洗干净后再切，千万不要切了之后泡水。
2、干红辣椒和大蒜是一定要放，而且要充分释放香味，才能缓解一部分苦味（孩子吃的话可以用只香不辣的）。
3、炒苦瓜时盐和糖要稍微多一点，因为，咸、甜味突出，才能压住苦味！
