豆沙夹心玛德琳的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋黄打散和糖粉拌匀至浓稠颜色发白，加蜂蜜拌匀。

• 步骤 2：

  将蛋白加糖打至8分发。

• 步骤 3：

  粉类过筛备用。

• 步骤 4：

  先将1/2蛋白糊加入蛋黄糊，然后筛入1/2粉，再加1/2蛋白糊，再筛1/2粉，最后拌匀。

• 步骤 5：

  加入煮沸后放至微微凉的黄油，拌匀。

• 步骤 6：

  将拌好的糊糊倒入裱花袋封口冷藏至少1小时。

• 步骤 7：

  取出面糊挤入扫油抹粉的模具中至六分满，挤些豆沙馅在中间。

• 步骤 8：

  再继续挤如面糊盖在豆沙上，至模具八分满。

• 步骤 9：

  烤箱预热，170℃，20分钟左右，蛋糕膨胀稍有回落即可。