【焦糖奶油椰蓉包】的做法步骤

• 步骤 1：

  一个小碗中倒入130克温热的牛奶 温热就可以了 不要太烫 要不了酵母就烫死了 加入3克酵母

• 步骤 2：

  还有5克糖 加入糖是为了激发酵母的活性 搅拌均匀话静止5分钟

• 步骤 3：

  倒入200克面粉中

• 步骤 4：

  揉成团后加入20克焦糖奶油酱

• 步骤 5：

  揉好之后盖上保鲜膜 冷藏发酵过夜 第二天取出

• 步骤 6：

  为了检验一下发的怎么样 戳一个洞 洞没有弹回来 面团也没有塌下去

• 步骤 7：

  撕成小块

• 步骤 8：

  加入100克面粉 120克焦糖奶油酱 **焦糖奶油酱的做法我已经写过一篇很详细的菜谱 大家直接点到我的主页里就可以看到了～ 大家直接搜【焦糖奶油酱】最甜蜜 就可以找到我用的这款焦糖奶油酱的配方 或者点这个链接http://www.douguo.com/cookbook/1376919.html 如果用别的焦糖奶油酱的方子，配方需要调整

• 步骤 9：

  揉成光滑的面团 盖保鲜膜 温暖发酵2小时

• 步骤 10：

  面团在发酵的时候 可用准备椰蓉馅 在一个碗中放入黄油，糖打发

• 步骤 11：

  然后加入一个鸡蛋

• 步骤 12：

  最后加入椰蓉和低筋面粉 我用的是无糖的椰蓉 如果用含糖的椰蓉 可以减少糖量

• 步骤 13：

  个小时之后 面团排气 分成70克的小团 盖上保鲜膜防止表面变干

• 步骤 14：

  面团擀开 包入一团馅

• 步骤 15：

  收口朝下 轻轻滚圆

• 步骤 16：

  全部做完之后 盖上保鲜膜 放在烤箱里再发酵一小时 我放了一盆热水保湿

• 步骤 17：

  一小时后 刷蛋液

• 步骤 18：

  用剪刀剪出火山口

• 步骤 19：

  放入180度的烤箱中 20分钟

• 步骤 20：

  烤到中途 如果觉得上色过深可用加一层锡纸

• 步骤 21：

  出炉之后趁热在黄油中打个滚

• 步骤 22：

  撒上椰蓉

• 步骤 23：

  大家直接搜【焦糖奶油酱】最甜蜜 就可以找到我用的这款焦糖奶油酱的配方