香酥蘑菇的做法步骤

• 步骤 1：

  蘑菇用手撕成长条，水里加小苏打浸泡蘑菇大约半小时（放小苏打是为去除蘑菇上的农药）

• 步骤 2：

  撒盐搅拌均匀腌制大约半小时，腌出水分蘑菇缩小一倍就好

• 步骤 3：

  借助蒸布把多余水分挤出

• 步骤 4：

  鸡蛋磕到碗中（今天有幸磕出双黄蛋）

• 步骤 5：

  玉米淀粉加入鸡蛋中

• 步骤 6：

  搅拌均匀

• 步骤 7：

  同时锅中倒油大火加热至沸腾

• 步骤 8：

  蘑菇一个个沾鸡蛋糊

• 步骤 9：

  油到最高温度蘑菇一个个进锅炸至金黄，这时同时要看蘑菇颜色随时调整火力大小

• 步骤 10：

  出锅，撒椒盐

• 步骤 11：

  再一张成品