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豆米腌菜炒肉丁收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 后腿肉 一小块
- 腌咸菜 半颗
- 毛豆米 200g
- 姜末、蒜末、干辣椒 少许
- 食用油、盐、淀粉、料酒、老抽、生抽 适量
豆米腌菜炒肉丁的做法步骤
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步骤 1：
毛豆米焯水煮熟。腌咸菜清水漂一刻钟后捞起，择去老叶清洗干净，切成小段。后腿肉切小丁，用适量盐、料酒、水淀粉、老抽腌制片刻待用。
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步骤 2：
大火锅烧热，放多点油，将肉丁下入迅速炒至断生捞出。锅内留余油，放入葱姜末、干辣椒丁煸香，放腌菜进去翻炒几分钟后在加入豆米继续炒，期间可加少许清水。最后倒肉丁进去，加点盐和生抽，翻炒均匀，关火即成。
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步骤 3：
看着惹人食欲有木有？
小贴士
毛豆米焯水要煮熟，不然会引起食物中毒，食用要适量，过多会引起肚肠涨气。
春末连初夏，毛豆正当时。简单三步做，粥饭总相宜。
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