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干烧鲭鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲭鱼 两条
- 小葱 一小把
- 姜 几片
- 蒜 3-4瓣
- 冲天椒 适量
- 大料 2粒
- 花椒 10粒左右
- 料酒 1勺
- 红烧酱油 2勺
- 白醋 1勺
- 糖 1勺
- 水 适量
干烧鲭鱼的做法步骤
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步骤 1：
1.准备好各种佐料
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步骤 2：
将鱼身上划好花纹，用料酒适当腌制，去除腥味！
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步骤 3：
3.平底锅放入少量玉米油，小火煎鱼，其间翻一次面！
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步骤 4：
4.将调料放入煎好的鱼中，加入适量清水，大火烧开，小火慢炖，最好中火收汤，加入盐，味精，即可食用！
小贴士
1.鲭鱼本身含大量油质，在烹饪时要少放油，以防食油过多造成肥胖！2.醋在鱼刚下锅稍煎即放入，这样随着加热时间而挥发掉鱼的腥味，所以可适当多加一些，而不会过于酸！
