全麦吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  将除去橄榄油外所有东西放入盆中混合（盐和酵母要避免直接接触）揉至光滑，全麦面粉很难揉至完全阶段，所以揉到扩展阶段即可！然后放到25度的温暖处发酵2小时左右，用手指蘸少量面粉插入，不回缩也不塌陷即可！

• 步骤 2：

  2.将发好的面团稍揉排气后分成三小份，揉成圆后用保鲜膜盖住，中间发酵15分钟！

• 步骤 3：

  3.用擀面杖将醒好的面团擀成椭圆形的面饼

• 步骤 4：

  4.将擀好的面饼由上至下卷起，注意中间不要留有空隙，卷的紧一些！

• 步骤 5：

  5.依然卷好后放入吐司盒中进行二次发酵，我的吐司盒是阳晨450g的哦！

• 步骤 6：

  6.当面团发酵到八～九分满时就可以盖上盖子入烤箱烤制了。烤箱在烤制之前一定要预热至160度再放入！图中是我一起做了两个吐司，另一个是蜜豆吐司！

• 步骤 7：

  7.蜜豆吐司的做法如图，卷制方法同上！

• 步骤 8：

  8.吐司烤好后立即脱模，凉至手温时装袋系好以使表皮更加柔软！（看吐司好没好，可以拿一根细竹签斜插入吐司中后拔出，上面干净不粘就好了！）

• 步骤 9：

  9.成品图：