抹茶格子吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  酵头材料混合，盖上保鲜膜，室温发酵到如图状态。（20度左右的室温大概6小时）

• 步骤 2：

  面团材料除抹茶粉外全部加入面包机，揉至完全阶段。取230克面团加入2克抹茶粉（可以加2克水兑一下）揉匀。两个面团收圆，中间用锡纸隔开发酵。

• 步骤 3：

  发酵至两倍大，取出排气。

• 步骤 4：

  白面团平均分成5份，绿面团平均分成4份，静置15分钟。

• 步骤 5：

  9个小面团分别擀成长方形面片，从上至下卷成卷，收口捏紧。

• 步骤 6：

  分别搓成长条。（长度略短于吐司盒）

• 步骤 7：

  如图一层一层放入吐司盒。（一共三层：白绿白、绿白绿、白绿白）

• 步骤 8：

  放温暖湿润处发酵至八分满。

• 步骤 9：

  烤箱165度提前预热好，吐司盒盖上盖子放入最下层，上下火，烤35分钟。（温度、时间请根据自家烤箱调节，我的烤箱温度偏高）

• 步骤 10：

  出炉后震一下脱模，晾凉切片。

• 步骤 11：

  小清新的格子。