炸棋子的做法步骤

• 步骤 1：

  面分成三份，一份加酵母，发酵至两倍大。

• 步骤 2：

  素油烧热成熟油后放凉。

• 步骤 3：

  在发酵的面中加入2勺素油，1勺白糖，1个鸡蛋和另外两份面，和成面团，太干就加少许水，面和硬些。

• 步骤 4：

  将面揉匀后，擀成面片，约1厘米厚，切成方块或长条。

• 步骤 5：

  锅中加油，烧至6成热，下入棋子，拨散，小火炸至棋子膨胀，颜色发黄，捞出控油即可。