土烧汪刺鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  汪刺鱼用盐抹匀，倒料酒擦匀，放置腌制15分钟

• 步骤 2：

  锅里放油，油冒小泡之后倒入豆瓣酱，煸炒出香味，等酱均匀受热，香味冒出来之后加热水，调制成汤，尝一下，可能需要加盐

• 步骤 3：

  下入汪刺鱼，大火煮开1分钟转小火，炖15分钟，翻一下鱼，加入雪菜，然后再炖5分钟，用筷子戳一下，鱼肉要熟透。

• 步骤 4：

  熟透之后，撒一点葱出锅