葵花籽油版红豆酥

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浏览 29224 收藏 28 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 面粉(面团) 300g
  • 葵花籽油(面团) 80g
  • 糖粉(面团) 45g
  • 水(面团) 100g
  • 面粉(油酥) 180g
  • 玉米淀粉(油酥) 50g
  • 葵花籽油(油酥) 90g
  • 蜜红豆 500g
  • 鸡蛋液 适量
谭家钦钦小宝贝 2016年05月18日发布
传统的中式酥皮点心都是用猪油,为了家人健康还是琢磨了植物油,配方里提到的面粉,其实应该是普通面粉,但家里只有高筋面粉和低筋面粉,所以就高低粉以1:1混合的!也因为家里没有细砂糖了就用了糖粉,其实很多时候都是就地取材,没有那么地精益求精!相信很多新方子都是这么来的,哈哈!!
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