花开蒜泥白肉

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浏览 109569 收藏 50 时间 10~30分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 猪五花肉 500g
  • 黄瓜 2个
  • 蒜泥 10g
  • 一品鲜酱油 1匙
  • 涝汁 1匙
  • 5g
  • 花椒 3g
  • 大料 3g
  • 0.5匙
家和万事兴顺顺顺 2016年05月25日发布
猪五花肉又名方肉、五花三层。位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。
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