鸡肉豆角的做法步骤

• 步骤 1：

  带皮中鸡肉放生抽、蠔油一勺、鸡粉、姜丝、料酒腌制20分钟

• 步骤 2：

  豆角洗净用手掰成段

• 步骤 3：

  大蒜弄成蒜泥，芫菜香葱切成段

• 步骤 4：

  一勺柱候酱、两勺蠔油加适量清水调成汁

• 步骤 5：

  水烧开放豆角进去焯一下倒出沥干（这一步纯粹为了去豆角上可能有的残留农药，嫌麻烦的盆友可以省略此步）

• 步骤 6：

  锅烧红放油，（因为主题是要少油脂所以我只用刷子刷薄薄一层油）倒入蒜泥炒出香味

• 步骤 7：

  然后放入豆角放少许盐一起翻炒

• 步骤 8：

  加入一小碗水大概50ml

• 步骤 9：

  加盖中火焖，期间需要开盖翻炒一下

• 步骤 10：

  焖至豆角有点软就可以舀出，当然不喜欢豆角软的朋友就不煮那么久

• 步骤 11：

  锅烧红放油，（不用放太多油等下鸡肉会出油，我就用刷子刷一层油而已！）倒入鸡肉翻炒一下转小火慢慢煎，不用加盖

• 步骤 12：

  煎至鸡肉有点微焦

• 步骤 13：

  放入调好的汁加盖中火焖五分钟左右，快好的时候放入香葱和芫菜

• 步骤 14：

  把煮好的鸡肉铺在豆角上，豆角充满鸡汁的味道，大功告成