招牌鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  泡豇豆切丁，泡海椒切圈，泡姜切丝

• 步骤 3：

  洋葱切丁，蒜切片，姜切丝，辣椒切丁

• 步骤 4：

  将姜丝放入片好的缝隙中

• 步骤 5：

  先把芡粉抹在鱼身，再抹辣椒面，，花椒面，盐，都适量

• 步骤 6：

  锅热，倒油，等油熟

• 步骤 7：

  先放姜蒜，再放辣椒，洋葱，爆炒后起锅，重新倒油烧热，再放入泡豇豆，泡辣椒，泡姜，爆炒，再放入洋葱等，继续翻炒，放入花椒粒，盐，味精，鸡精，适量

• 步骤 8：

  装盘

• 步骤 9：

  把炒好的料码进鱼腹

• 步骤 10：

  放油，炒火锅料，再放花椒粒，姜蒜，一点香料，翻炒，加水，等水开

• 步骤 11：

  放入鱼，可以再放一点香菇增香

• 步骤 12：

  最后放上葱，再浇汁儿