爽口呛菜的做法步骤

• 步骤 1：

  莴笋去皮，切片，焯水（淡盐水焯）。

• 步骤 2：

  土豆去皮切片，用冷水泡洗去除淀粉，焯水。（口感适宜）

• 步骤 3：

  蒜，姜切小片待用。

• 步骤 4：

  锅里加植物油，加入花椒，大料炸出香味。

• 步骤 5：

  再加入蒜片姜粒，煸出香味后将所有料捞出，油待用。

• 步骤 6：

  菜里加白糖，盐，鸡精少许，醋搅拌均匀，放辣椒油拌匀，把炸好的油倒入，拌好入盘，撒几段香菜，完成了，嗯爽！好吃！