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榨菜肉丝面收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 榨菜 1袋
- 猪肉 100g
- 腐竹 2截
- 面条 适量
- 老抽 适量
- 料酒 少量
- 淀粉 1勺
- 盐 适量
- 大蒜 4瓣
- 油 适量
- 麻油 适量
- 葱 适量
- 香菜 适量
榨菜肉丝面的做法步骤
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步骤 1：
蒜切碎，猪肉切丝，之后加料酒，老抽，淀粉和盐抓匀，腌制约5分钟
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步骤 2：
锅中倒油，下蒜，炒香后下腌好的肉丝，炒散，炒熟
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步骤 3：
之后锅中加水，加入提前泡好的切成小段的腐竹，（腐竹完全可以不加）再加入榨菜和盐调味
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步骤 4：
水烧开后，放入面条，面条软后用筷子搅开，防止面条粘在一起。
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步骤 5：
面条下好后放入碗中，加上香油，再放上香葱和香菜，味道好极了
榨菜肉丝面是一种咸香口味的汉族面食小吃，流行于江南地区。主要由瘦肉、榨菜、葱和酌量的拉面制作完成。我吧，总是喜欢颜色深的菜，所以我的榨菜肉丝面自然也是加了酱油的、深色的
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