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米奇慕斯蛋糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 3个
- 油 40g
- 牛奶 140g
- 白砂糖 110g
- 低筋粉 60g
- 淡奶油 200g
- 水 40g
- 吉利丁粉 8g
- 可可粉 若干
米奇慕斯蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
按照戚风的方法，讲蛋清蛋黄分离，60g奶，20g糖，油和面加入蛋黄中，蛋清和30g糖打发，混合成蛋糕糊
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步骤 2：
烤箱上下火，180℃提前预热5分钟，烤12分钟
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步骤 3：
用模具将切出形状，淡奶油加入60g糖打发，吉利丁粉加入水中隔水加热至融化，加入剩余的80g奶拌匀，再混合入打发的淡奶油中
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步骤 4：
模具提前用锡纸包好，倒入慕斯液，放入冰箱冷冻1小时，拿出后脱模
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步骤 5：
表面按照模具筛上可可粉即可
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步骤 6：
成品图哦！
