玫瑰小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶（水）倒入面包机桶。

• 步骤 2：

  打入一个鸡蛋。

• 步骤 3：

  放入玫瑰酱。

• 步骤 4：

  盐放入玫瑰酱的对角，再加入奶粉。

• 步骤 5：

  加入高筋面粉。

• 步骤 6：

  在面粉正中间挖个小孔，放入酵母。

• 步骤 7：

  将面包机调到和面模式（不同牌子的面粉吸水量不同，水量自己掌握，刚开始可以留一些，边揉边加）20分钟后放入事先切小块软化好的黄油再和20分钟。

• 步骤 8：

  继续揉面至完全扩展阶段，用手撑开面团能出现薄薄的手套膜。（每个人的面包机功率不同，出膜时间不一样，根据自己的调节适当时间）不管手揉，面包机，厨师机只要这个状态就可以了。

• 步骤 9：

  取出面团放到一个大盆中盖保鲜膜进行室温发酵至1.5-2倍大。用手指沾面粉插入面团正中间不回缩，不塌陷就发酵完成（这一步我忘记拍照了），发酵好的面团取出挤压排气，平均分成16等份，因为我们这温度比较高，分的过程中就开始发酵了，所以看着有的比较大，其实重量都是一样的。发酵是看状态，而不是时间，温度高的地方发酵比较快，不必纠结时间。

• 步骤 10：

  把整形好的面团均匀的放入烤盘，放入烤箱进行二次发酵，烤盘下面放一碗热水，二次发酵温度最好控制在35-38度之间，发至两倍大如图。

• 步骤 11：

  放入烤箱中层上下火170度25分钟。

• 步骤 12：

  香气宜人的玫瑰小餐包就出炉了。诱人吗？朋友们快点做起来吧！

• 步骤 13：

  不论当早餐还是下午茶都很美味哦！