鹌鹑蛋煎虫草花的做法步骤

• 步骤 1：

  虫草花用温水（50℃左右）浸泡15分钟，挑去杂质待用，锅中放入500g水烧开，放入虫草花烫1分钟，捞出沥干水分，切成2cm的小段待用；

• 步骤 2：

  鹌鹑蛋依次打入碗中，加入1.5g盐和1g味精放入虫草花搅拌均匀；

• 步骤 3：

  锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，放入蛋液，待锅边的蛋液凝固后，用铲子从边上往中间轻轻翻动至熟，即可出锅。