减脂无油的家常红焖肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备二斤带皮上五花，几根小葱，几片姜，两颗大料，几料花椒

• 步骤 2：

  烧半锅开水，将食材和调料放入，倒入两大勺料酒，中火烧开小火慢炖

• 步骤 3：

  将肉炖至熟透（用筷子能插透即可，不用太太烂哦！）捞出过水清洗干净改刀成小方块

• 步骤 4：

  另准备调料（料酒2勺，红烧酱油2-3勺，白糖2勺，香醋1小勺）葱末适量，大料1瓣，花椒几料

• 步骤 5：

  将切好的肉倒入炒勺，倒入调料小火翻炒，入色后倒入几滴香油，炒至完全上色！

• 步骤 6：

  加入清水至盖过肉，放入几个冲天椒，几片桔皮大火烧开小火慢炖！

• 步骤 7：

  炖至汤剩一半时倒入几粒香油

• 步骤 8：

  最后大火收汤，加入适量盐和味精，不断翻炒，使汤全部裏在肉上，收汤出锅！

• 步骤 9：

  一盘美味的家常红焖肉就做好了！