辣白菜排骨土豆炖 (韩国人家常菜)的做法步骤

• 步骤 1：

  首先把排骨泡在水里，洗净。

• 步骤 2：

  上锅再煮一下把脏东西煮掉。捞出备用。大概煮3到5分就好。

• 步骤 3：

  捞出备用的排骨

• 步骤 4：

  拿出四分之一韩国辣白菜。 这个辣白菜和国内卖的朝鲜族阿姨们做的辣白菜不一样，腌制方法和用料有些差异。这个下次有时间跟大家详说。国内的辣白菜要尽量选择发酵完全的，也就是酸酸的那种，炖出来的才好吃。

• 步骤 5：

  这样用剪子剪好。在韩国大家都用剪子^^

• 步骤 6：

  剪好辣白菜铺到锅底

• 步骤 7：

  然后把排骨放在上面，同时再放进大蒜，大葱，姜(我用的是干姜丝) 注意下面要放重要的东西了那就是桂皮！其他的香辛料都不要放。因为辣白菜和桂皮的组合太完美。大家可以尝试一下纯韩国式。然后加上适量水。

• 步骤 8：

  盖上锅盖开炖，先大火炖沸再转小火。炖的时间大家自己掌握。但是不要炖的太烂，因为还有下一道工序就是加土豆。

• 步骤 9：

  炖的时候顺便把土豆处理好。

• 步骤 10：

  炖的差不多时辣白菜已经充分的吸取了排骨里的油分，变得亮晶晶有些透明。这时打开锅盖。

• 步骤 11：

  再上边放上土豆。是在排骨上面放，不是混合搅拌。因为要把土豆蒸熟，而不是煮熟。 这时要适量添些水，因为闷土豆还要一定的时间。

• 步骤 12：

  用筷子插一下土豆好了就可以出锅了。 这是炖好后的效果。记住炖好后别忘了撒些盐。

• 步骤 13：

  把炖好的菜盛盘。

• 步骤 14：

  吃法: 在盘子里放上咸盐，然后在咸盐上再倒上香油。用于蘸土豆和排骨。再切点小葱配着吃。当然还少不了韩国的酸甜辣酱。

• 步骤 15：

  排骨也蘸着吃。

• 步骤 16：

  这个韩国辣白菜排骨土豆炖，不知道大家喜不喜欢。 我们一起来体验一下韩国家常菜吧！^^