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笋子炒肉收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肉丝 100g
- 烟熏笋子 300g
- 蒜 1个
- 老姜 1块
- 干辣椒 若干
- 干花椒 若干
- 淀粉 1勺
- 酱油 适量
- 味精 少许
- 小葱 1根
笋子炒肉的做法步骤
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步骤 1：
市场上买的烟熏笋子撕条，然后切段，3厘米左右，洗净，沥水备用
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步骤 2：
肉丝一定肥瘦相宜，炒出来的才好吃，肉丝加适量酱油，少许味精，适量淀粉，加水拌匀备用
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步骤 3：
蒜片，姜丝，干辣椒段，干花椒下油锅翻炒
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步骤 4：
炒出香味后下肉丝，炒至肥肉出油，瘦肉稍干
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步骤 5：
瘦肉差不多7成熟，下笋丝翻炒均匀
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步骤 6：
炒至笋丝变色全熟起锅前加入葱段和少许盐（调味）翻炒2下，就可以出锅了
