蔓越莓戚风蛋糕#莓汁莓味#的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打入无油无水的盆中

• 步骤 2：

  蛋清蛋黄分离

• 步骤 3：

  糖分三次加入蛋白中打发至硬性发泡

• 步骤 4：

  将油缓缓倒入蛋黄中搅打均匀

• 步骤 5：

  将牛奶，过筛的面粉混合进蛋黄糊中搅拌均匀

• 步骤 6：

  取三分之一的蛋白和蛋黄糊上下翻拌，注意手势，不能搅拌会使蛋白消泡

• 步骤 7：

  将蔓越莓，混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中上下翻拌

• 步骤 8：

  混合好的面糊倒入8寸戚风容器，在桌面上震两下，可去除大的气泡，上下火，烤箱预热160度，烤制35分钟左右 出炉后立刻倒扣放凉

• 步骤 9：

  等蛋糕完全冷却后，脱模切块

• 步骤 10：

  蛋糕松软，蔓越莓甜蜜