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银鱼饼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 炸粉 半碗
- 糯米粉 两勺
- 银鱼 适量
- 火腿肠 1根
- 鸡蛋 1个
- 食盐 1到2勺
- 酱油 1勺
- 鸡粉 1勺
- 黑胡椒粉 一点点
- 葱 一把
- 料酒 1勺
银鱼饼的做法步骤
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步骤 1：
干银鱼泡发，大概十分钟就可以了。期间可以把葱切末，火腿切碎，鸡蛋拌匀。小银鱼加盐，鸡粉，黑胡椒粉，酱油，料酒抓匀。
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步骤 2：
鸡蛋液加糯米粉，香炸粉和一点点水拌匀（差不多粘稠就可以了）。接着，把小银鱼加到拌好鸡蛋液里，再加葱拌匀。
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步骤 3：
热油下锅，用铲子把它推平，大火定型（几秒钟）转入小火煎，煎至金黄色即可出锅。(
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步骤 4：
把煎好的鱼饼切块在盘子码好，撒上白芝麻，再配上一碟老醋沾着解腻。
小贴士
拌粉的时候不能下太多水，要保证粘稠度
