超级下饭的川菜～宫保鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好鸡胸脯、青豆、胡萝卜丁，锅中烧开水。

• 步骤 2：

  水开后倒入准备好的食材焯下，微开即捞出！（上图的鸡肉我是先煮好切的丁，所以不用再焯）

• 步骤 3：

  准备适量花生米

• 步骤 4：

  炒锅中放少许油，花生米不吸油，多了浪费，将花生米炒至微红关火离锅！

• 步骤 5：

  将食材捞出过冷水后控干水份留做备用！

• 步骤 6：

  准备好冲天椒、花椒、姜丝、葱花，蒜瓣留最后使用！

• 步骤 7：

  锅中放入少许油，五成热后放入葱姜冲天椒花椒粒稍炒

• 步骤 8：

  倒入备好的食材翻炒，加入各种调料炒至均匀！

• 步骤 9：

  接着加入麻辣香锅料翻炒均匀，再加入蒜泥，继续翻炒。

• 步骤 10：

  最后加入少量清水倒入淀粉勾芡出锅！