香辣鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。

• 步骤 2：

  热油炸熟。

• 步骤 3：

  锅内余少许油爆香蒜片。

• 步骤 4：

  再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。

• 步骤 5：

  放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。

• 步骤 6：

  微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！