焖面好吃的几个技巧的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  热锅凉油，先放花椒，大料，香味出后，再放葱段，蒜。

• 步骤 3：

  捞出所有的葱、蒜、花椒、大料，以及适量的油，备用。

• 步骤 4：

  锅中还剩一部分油，放入豆角、西红柿，炒。有番茄沙司的也可以加点，加点味道，和颜色都会更好。（豆角不用控水，这样会出很多水。）

• 步骤 5：

  擀皮，擀好后像这样卷起切面。这样切的面短，短了一个还拌，另外也方便吃。

• 步骤 6：

  酱汁收得差不多这样，放盐、生抽，适量。然后下面。

• 步骤 7：

  第一次的焖面，好了，用筷子抖抖，再下第二次的面。观察，汁不多加点水。

• 步骤 8：

  第二次的面也焖好了，抖抖面，撒一点盐，倒入调好的酱汁。锅里的汁不够的时候，可以加点儿。

• 步骤 9：

  酱汁配法:第3步捞出的油＋蒜蓉＋生抽＋醋＋白糖，根据自己喜欢调。

• 步骤 10：

  把面和菜拌匀，出锅。