紫甘蓝馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  自己做的馄饨皮，做法看我第二篇文章

• 步骤 2：

  虾干先泡好，不然会咸，婆婆说用泡虾的水拌猪肉馅出来味道更鲜，我觉得不太干净，没用。用鲜虾也可以哦，量根据自己喜好添加，出来口感肯定更好

• 步骤 3：

  猪肉馅里加入盐，生抽，花椒面，油和切碎的虾干加水搅上劲儿，放一边腌制一下，这时候弄蔬菜

• 步骤 4：

  紫甘蓝叶子很硬，我的这个是是做馄饨皮时榨汁机分离出来的，一点儿都不浪费，营养更全面。香芹洗净连同叶子用开水焯一下，变软一点再切成细细的粒。香菇切碎。

• 步骤 5：

  菜都放进腌好的肉馅儿里搅匀就可以包了

• 步骤 6：

  馄饨皮切小了，破了好些个，对于我这种新手来讲，皮多馅儿少才能包好啊

• 步骤 7：

  最好看的一个来张特写，嘿嘿

• 步骤 8：

  汤底是用昨天给宝宝做肉松剩的牛肉汤，平时可以用虾皮，大蒜炝锅做，馄饨快熟的时候放点紫菜，香油