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油焖茄子收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 2个
- 红尖椒 几个
- 蒜子 6个
- 油 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
油焖茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子洗干净切块，然后再把切好的茄子浸到水里备用。让茄子浸到水里，下锅的时候茄子更不吸油，做出的茄子也不会很油。
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步骤 2：
蒜子剥的时候用刀拍一下再剥就会很好剥，然后切碎。再把尖椒切碎，喜欢辣的可以多放一些，我就放了几个。
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步骤 3：
锅里倒油，因为茄子下过水，所以油可以少放点。把茄子中的水倒干净，倒进锅中先把茄子炒软，再把大蒜辣椒倒进去。加盐和酱油翻炒一下，再加一点点水让茄子进味。
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步骤 4：
最后加味精就可以出锅了！
