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冬瓜皮蛋瘦肉汤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 冬瓜 一元钱左右就够了
- 皮蛋 一个
- 瘦肉 适量
- 生姜丝 少量
- 葱花 少量
- 生抽 少量
- 蚝油 少量
- 味精 少量
冬瓜皮蛋瘦肉汤的做法步骤
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步骤 1：
先把冬瓜洗净入锅用水煮三四分钟，装汤碗备用，煮冬瓜得水也一起装起来！
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步骤 2：
皮蛋切开，锅里放油，生姜丝先入锅，然后放皮蛋，如果爱大蒜得话，也可以放点大蒜和生姜一起下锅，皮蛋稍稍炒一下就可以了！然后把之前煮得冬瓜汤倒锅里煮！
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步骤 3：
瘦肉切丝，切片都可以，个人喜好就好，用生粉腌制一下，这样肉比较嫩，其实想肉嫩还有一种粉比生粉好，红薯粉，大家可以试试，我做肉丸子都是用红薯粉，口感比生粉好，肉也会很嫩！
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步骤 4：
锅里水开了，下肉丝，肉丝放进去水开之后再放盐，味精，生抽，蚝油，再多煮几分钟，汤会比较鲜！
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步骤 5：
煮好装碗撒上葱花就可以了！我家喜浓汤，所以看到得都是食材，喜清淡得可以把冬瓜减半！
小贴士
我家里口味都比较重，所以我做汤里面材料都很多，汤比较少，比较爱喝汤得话，冬瓜可以少放！还有就是如果想冬瓜入味深得话，可以在皮蛋炒好后，直接把冬瓜也放进去炒一下，但是这样煮汤得时间就会长些，因为冬瓜要煮烂才好吃！
女儿嘴巴很刁，所以想方设法搞吃得！冬瓜和皮蛋都有清火得功效，女儿爱吃肉，现在热天喝这个汤非常好！
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