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步骤 1:
准备好材料。
步骤 2:
鸡蛋打入碗中,加一点盐,搅匀。
步骤 3:
玉米淀粉加一点水,搅拌均匀,备用。
步骤 4:
锅中倒一点底油,烙鸡蛋饼,像这个程度,把它翻成月牙型,如下图。
步骤 5:
如图,晾凉,切成如下图形状。
步骤 6:
切好了。
步骤 7:
放入淀粉水中沾一下,放入油锅炸。
步骤 8:
炸到两面金黄出锅。
步骤 9:
炸好后回锅,立马捞出。
步骤 10:
可直接摆盘开吃。
步骤 11:
锅中留少许底油,加入一点糖,糖炒化后加一点醋,倒入上一步炸好的,出锅,颜色味道会上一个等级,像极了肉。
1、鸡蛋饼要摊薄。2、炸的时候要不停翻,两面金黄出锅。3、不喜欢吃甜的,就可以直接吃,喜欢糖醋的,在锅中炒好糖后,加醋,倒入鸡蛋,翻几下,沾满酱出锅。