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老北京疙瘩汤收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 番茄 一个
- 豆腐 一块
- 鸡蛋 两个
- 面粉 100ml
- 空心菜 5根
老北京疙瘩汤的做法步骤
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步骤 1：
番茄切丁，豆腐切丁。鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。空心菜洗好。
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步骤 2：
面粉做疙瘩时，我是把水龙头开到滴水，然后快速搅拌，这样拌的疙瘩会比较小。
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步骤 3：
热锅放油，油热把番茄放进去翻炒，番茄炒成酱后加点盐；然后加热水，这样比较快。水开后放豆腐，随后把鸡蛋放进去，放鸡蛋时用筷子快速搅拌成蛋花。蛋花成形后，把洗好的空心菜饭进去。煮两分钟，放适量盐，出锅。
厦门天气热起来了，作为一个孕妇又是吃货也变得食欲不振。晚饭就做了西红柿鸡蛋疙瘩汤，开胃又有营养。
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