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芹菜猪肝收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肝
- 芹菜
- 干辣椒
- 姜
- 大蒜
- 酱油
- 盐，味精，鸡精
- 淀粉
- 料酒
芹菜猪肝的做法步骤
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步骤 1：
猪肝洗净切片，用清水泡几分钟，洗净血水后用淀粉料酒酱油腌制，腌制几分钟后用清水淘几下，最后放入烧开的水里面过水定型，时间不要太长，其他的配菜切好
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步骤 2：
炒：油烧开关火等油凉下，差不多了就放入干辣椒炒几下捞出备用（这样子辣椒不会焦也很脆），继续用锅里剩下的油，依次放入姜蒜芹菜，炒几下倒入猪肝，辣椒，最后放盐，味精，鸡精，酱油调味就可以了。
小贴士
猪肝处理干净没有腥味，有豆瓣酱的可以放点豆瓣酱，做菜一般都没什么讲究
