韩式泡菜家庭版的做法步骤

• 步骤 1：

  首先把大白菜洗干净，一片片拨下来洗哦

• 步骤 2：

  给每一片白菜均匀的抹上盐，盐的多少我没写，你看，我就是直接把家里的盐罐子拿来了。。。摸好盐以后把白菜堆起来，扔一边，让他慢慢腌渍出水，这个过程有点长，大概要腌四五个小时，建议头一天晚上腌好然后睡一觉，第二天再继续

• 步骤 3：

  下面我们来做辣椒糊。梨子削皮进料理机打成泥，生姜和大蒜也打成泥

• 步骤 4：

  梨子糊倒入不粘锅中，开火，熬一小会儿，大概两分钟的样子

• 步骤 5：

  下糯米粉，快速搅拌搅拌搅拌

• 步骤 6：

  变浓稠了，成了这个样子

• 步骤 7：

  下辣椒粉，继续搅拌搅拌搅拌，全程用小火哦

• 步骤 8：

  面糊与辣椒粉搅拌均匀后关火，放凉，凉了之后加入大蒜泥和生姜泥，搅拌搅拌搅拌（这里不要开火了）

• 步骤 9：

  最终会得到一锅这样的糊糊

• 步骤 10：

  白菜腌好后会变的软软的，体积减少一半，出很多水，像这样，把白菜的水分挤掉，可以像拧毛巾一样挤，越干越好

• 步骤 11：

  给每一片挤干水的白菜均匀的涂上辣椒糊，这一步千万要带手套哦

• 步骤 12：

  找一个可以密封的大盒子，把抹好辣椒糊的白菜放进去，密封好，扔冰箱，一星期后再拿出来，就可以开吃啦！

• 步骤 13：

  泡菜炒饭，还不错吧？