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艾叶粉饺收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 橙面 500g
- 生粉 200g
- 娃娃菜 500g
- 五花肉 500g
- 艾叶 100g
- 干贝 20个
- 十三香 少许
- 鸡蛋 一枚
- 猪油 少许
- 干香菇 15颗
- 葱白 一把
- 姜蓉 少许
艾叶粉饺的做法步骤
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步骤 1：
（1)首先将焯好水的艾叶用料理机打汁，并且过滤。
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步骤 2：
（2)把打好过滤好的艾叶汁用奶锅烧开以后和面。和面过程中加少许猪油，这是搓了二十分钟的成果。
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步骤 3：
（3）用擀面杖擀皮，不需要太薄、0.4毫米已经非常标准了。
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步骤 4：
（4)干香菇我已提前泡发好，洗净切碎。干贝用少许油小火煸炒至金黄色，切碎。娃娃菜洗净后烧水开以后焯下然后放冷水里泡冷后挤干水分切碎。葱白也切碎。然后用平底锅把以上材料煸干水份放少许盐、闻到香味出就可以关火了。最后把剁好的五花肉、鸡蛋、盐、鸡精、十三香、胡椒粉拌匀……馅就做好了。
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步骤 5：
（5）包好的成品
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步骤 6：
（7）把包好的成品用粽子叶剪小块垫着蒸，为的是无需要等凉却才能夹起。
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步骤 7：
（8）大火蒸五分钟就完全熟透了。
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步骤 8：
（9）完美出炉。
小贴士
在三月清明是采摘艾叶的最佳时期，因为那时的艾叶比较鲜嫩甘甜。如果想随时都可以吃到艾叶的话，必须要学会采摘后的储存方法。其时很简单，购买回来后清洗干净，烧开水后放入少量食用碱进行焯水。用冷水泡过后挤干水份装入保鲜袋，放在强冻进行冷藏、保质期可以一年。
喜欢艾叶青翠玉滴的颜色，更喜欢吃过后的回甘。更重要的是艾叶具有抗菌及抗病毒；平喘，镇咳及袪痰；止血及抗凝血；镇静及抗过敏；护肝利胆的作用。能为家人做一顿可口营养的粉饺是件非常幸福快乐的事情！
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