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卤蛋收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 随意
- 草寇 一个
- 八角 一个
- 香叶 一片
- 花椒 适量
- 海天海鲜酱油 适量
- 老抽 适量
- 白砂糖 适量
- 啤酒 一瓶
- 盐 适量
卤蛋的做法步骤
-
步骤 1：
没什么太复杂的步骤！冷水下锅把鸡蛋煮熟，捞出放冰水里，把鸡蛋壳扒了。牛奶锅里倒入一整瓶啤酒（啤酒的量要没过鸡蛋），加所有作料和鸡蛋进去！大火烧开转最小火，咕嘟二十分钟以上，冷却后连卤汁一起装到密封的容器里，放冰箱冷藏一夜，第二天好吃到没朋友！ 如果家里作料不全没关系！有糖盐酱油也行，量的话我只能说可多不可少，卤汁重点才入味！不过如果方便的话香叶要加，太提味了！
小贴士
糖和盐可以多放点，卤汁味不够鸡蛋很难入味
我从小很挑食，鸡蛋这种做不好会腥的食物几乎是不碰的。奈何嫁了个爱吃鸡蛋爱吃到不要不要的老公☺渐渐我竟然爱上了鸡蛋！前段时间想吃日式拉面，就做了很多日式糖心蛋，吃了段时间吃腻了。昨天想起小时候看电视里介绍过卤蛋面，馋的不行，赶紧做了卤蛋！好吃的不行的方子！你不会后悔用这个方子哒！！！
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