这款小餐包是参照了@爱和自由1 女神姐姐的方子，将书中直接法转换成了中种法制作的。曾用中种法和直接法制作过两款汉堡胚子，相比之下还是中种法做出来的成品要柔软一些。组织老化程度慢，口感要更柔和一些。而且中种法制作可以在前一天晚上准备好中种，第二天再操作，很节省时间。
这款小餐包如果不喜欢加馅，也可以什么都不放，吃起来也很好，另外内馅也可以替换成其他自己喜欢的~
方子了的量刚好做一个28*28方烤盘的量。主面团中所用到的鸡蛋不足一个，余下材料会浪费掉，所以我用了1颗鸡蛋，同时减掉了相应部分的液体的重量。