啤酒烧鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，鸭肉剁块。

• 步骤 2：

  锅里倒水，放入鸭肉煮开，去血水

• 步骤 3：

  煮出来这一层鸭油，拿锅铲去掉

• 步骤 4：

  鸭肉捞出来，放入凉水里冲洗干净。凉水会让鸭肉口感更加紧致哦！

• 步骤 5：

  生姜大蒜辣椒切好备用

• 步骤 6：

  锅里倒入油烧热，放入生姜大蒜小火炒出香味

• 步骤 7：

  放入鸭肉大火爆炒

• 步骤 8：

  加啤酒，全部倒入哦

• 步骤 9：

  我用的是罐装啤酒，分量不多，所以要加点水淹没鸭肉。大火煮开哦！

• 步骤 10：

  煮开后，小火收汁

• 步骤 11：

  加入盐，辣椒，酱油！小火继续焖制！

• 步骤 12：

  加入少量糖提鲜哦，色泽鲜亮，就可以出锅啦！出锅前可以尝下，如果没烧烂，可以加点水继续焖煮。不过我个人不喜欢太烂，不然会失去了鸭肉独有的劲头！

• 步骤 13：

  满足的肉欲啊，大口大口的，超爽的！原滋原味的做法，没有加多余的调料！这样其实就是对事物本来的尊重！