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广式粽子收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 糯米 3斤
- 配料：
- 绿豆 1斤
- 砂糖 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 五花肉 1斤
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 五香粉 适量
- 砂糖 适量
- 酒 适量
- 鸡粉 适量
广式粽子的做法步骤
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步骤 1：
糯米洗干净泡5小时，凉干水份加入盐，油拌匀。
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步骤 2：
绿豆洗干净泡4小时，再煮开，放砂糖拌匀备用。
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步骤 3：
粽子叶剪去头尾，洗干净，水开后放粽叶，煮十分钟，再放冷水泡着。
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步骤 4：
五花肉切粗条，放入生抽，蚝油，鸡粉，五香粉，酒拌匀，放冰箱腌。
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步骤 5：
粽叶两张重叠，中间对折成漏斗状，在漏斗中间放一张粽叶，先放一层糯米，一层绿豆，五花肉，最后一层糯米，在粽子外围一张粽叶包上，再包上中间的粽叶，再捆上棉线，要绑紧。
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步骤 6：
锅底要放上浅蒸架子，再放粽子，放入凉水，大火煮开后，转小火煮3小时，关火焖1小时，夹起粽子可以开吃，吃不完也可放凉再放入冰箱。
