肉饼鸡蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  提前泡发好干香菇，切碎。干贝用少许油小火煸炒至金黄切碎。葱白切碎，然后用剁好的猪肉把以上材料放一起搅拌，加入适量盐，胡椒粉、耗油拌匀。最后把拌匀的肉铺上可以蒸的器皿上。（有些人会疑问为何一定要放干贝，其实干贝不但可以提鲜而且吃的时候不会让猪肉有柴的感觉）

• 步骤 2：

  鸡蛋打散，加入少量盐和花生油。

• 步骤 3：

  打散以后，用我们平时喝汤的汤勺几只蛋就加几瓢滚开水就好了。我这是三只蛋，所以我加了三瓢水、然后快速地搅拌均匀。这样水的比例非常合适无需怀疑。

• 步骤 4：

  把蛋液倒在铺好的肉饼上，上锅蒸十分钟。

• 步骤 5：

  大火正在蒸当中......耐心等待！

• 步骤 6：

  已经蒸好了……准备出锅！