剁椒苦瓜炒土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆去皮擦丝，放水中去淀粉。

• 步骤 2：

  苦瓜去瓢去籽，对半切开，再切大段改切小丝。

• 步骤 3：

  锅中烧水，放下许盐将苦瓜丝焯水。

• 步骤 4：

  葱切丝蒜切未，锅中放适量油，爆香葱蒜剁椒。

• 步骤 5：

  倒入土豆丝翻炒。

• 步骤 6：

  土豆丝变软时加入苦瓜丝翻炒。

• 步骤 7：

  加少许生抽调味，爱吃醋的可以加点。

• 步骤 8：

  翻炒均匀至熟出锅，剁椒很咸了不需另外加盐，我家从不吃鸡精/味精所以没加。