【浓情端午】香菇肉粽的做法步骤

• 步骤 1：

  成品图

• 步骤 2：

  干粽叶提前一天温水浸泡，当天在沸水锅中煮10分钟，浸泡待用。

• 步骤 3：

  糯米提前一天淘洗干净，浸泡。（这里选用的是圆糯米，其糯性更强，长糯米也可以）

• 步骤 4：

  腊肉稍煮，切丁备用。

• 步骤 5：

  干香菇冷水泡发，洗净切丁。（干香菇的香味更浓）

• 步骤 6：

  糯米沥干水份，倒入植物油，生抽、香油、蚝油，盐，糖。

• 步骤 7：

  加入香菇丁拌匀

• 步骤 8：

  两片粽叶背面相对，剪去叶子底部。

• 步骤 9：

  三分之一处弯成漏斗状

• 步骤 10：

  这样就差不多

• 步骤 11：

  填入糯米和腊肉丁，注意肥瘦搭配，用勺子压实。

• 步骤 12：

  包成四角棱（注意绳子松紧适度，太松会散漏米，太紧挤压变形）

• 步骤 13：

  加凉水 没过粽子为宜。压力锅煮70分钟，普通锅煮130分钟。（这个时间能够使糯米的粘糯感增加）

• 步骤 14：

  时间到！捞出沥干水分即可

• 步骤 15：

  内部构造

• 步骤 16：

  全家福。享用吧！